En el marco de visitas y acompañamiento a emprendimientos productivos de nuestra Ciudad, desde la Municipalidad de Eldorado el director de Integración Productiva Jorge Darío Doldan realizó visita al emprendimiento productivo «Moringa Fidel».
El recibimiento y acompañamiento por el circuito productivo fue realizado por el propietario del emprendimiento Mario Paredes.
Durante el recorrido por las instalaciones se pudo observar el proceso de elaboración de los distintos productos, como también detalles del proceso de secado, almacenamiento de la materia prima y los productos producidos.
Mario Paredes manifiesto que su eje fundamental productivo es la produccion orgánica y biodinamica, exentos de agroquimicos, siendo así el único productor yebartero de la provincia con este esquema productivo.
Explicó que el secado es únicamente de las hojas de yerba mate pura, libre de palo, el cual permite realizar cosechas desde los primeros estadios de la planta de manera permanente.
Manifesto además que ante las gestiones realizadas ha obtenido el gran logro de incluir a la moringa al código alimentario, y que el proceso en la elaboración de yerba mate es diferente a los procesos tradicionales, el cual permite mantener todas las propiedades de la materia prima dando lugar a la obtención de otros subproductos como suplementos alimenticios entre otros.
El director de Integración Productiva del Municipio expresó que dicho emprendimiento es un modelo productivo a seguir, manifestó su predisposición, dónde se ha acordado el acompañamiento en el área del campo como también en la formulación de proyectos que permitan gestionar distintos recursos para incorporar tecnología en dicho circuito productivo.
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