Desde la gestión de María Eugenia Safrán al frente del Municipio de Apóstoles hace ya cinco años que desde la Secretaría de la Producción se viene trabajando en la construcción de estanques para la producción piscícola, más de treinta productores han visto con agrado y se han sumado a la piscicultura.
La Intendente de Apóstoles, en diálogo con la ANG, expresó «Con la Sala Faenadora incorporamos un servicio muy importante para el productor piscícola, que es la faena, para una mejor presentación y comercialización. Desde el año pasado venimos trabajando en visibilizar el trabajo que se viene haciendo hace cinco años con la construcción de lagunas.»
FIESTA DEL PESCADO DE CULTIVO: UNA VIDRIERA PARA MOSTRAR LA PRODUCCIÓN PISCÍCOLA
Sobre la estrategia que se usó y se usa desde el Municipio para mostrar la producción piscícola la Jefa Comunal señaló «Con la Fiesta del Pescado de Cultivo lo que logramos es mostrar este producto que tenemos en Apóstoles y potenciar su consumo y comercialización, porque no estaba expuesto, y a partir de allí las personas vieron que hay pescado fresco en Apóstoles para consumir, más allá que tenemos Empresas importantes como Rosamonte que hace rato vienen incursionando, esto que hay pequeños productores los vienen haciendo la gente no lo sabia, por lo tanto la Fiesta es una gran vidriera para que se popularice el consumo de pescado local.»
TALLERES DE COCINA DE PESCADO
La Contadora Safrán explicó que a todo el trabajo se le sumo capacitaciones a través de Talleres para aprender recetas de pescados en los siguientes términos «Comenzamos a realizar distintos talleres de cocina con recetas de pescados para mostrarle a la gente como pueden consumir pescado de distinta maneras, y en septiembre realizamos el Hackatón Piscícola, que también fue una manera de incursionar en la parte académica con el pescado.»
LA PROVINCIA AL VER EL TRABAJO, APOYÓ Y POTENCIÓ LA ACTIVIDAD
El trabajo realizado por el Municipio y los productores al ser visto por el Gobierno Provincial recibió apoyo e impulso, la Intendente lo explica así «Todo esto nos dio fuerza para que el Ministerio del Agro arbitre los medios para hacer la Sala Faenadora de Pescados fija en Apóstoles, esto permite un mejor cuidado, y por la cantidad de productores que vienen trabajando. Está instalada la Sala en el predio que va a funcionar también la Secretaría de la Producción, con un espacio muy cómodo y provechoso para reuniones y capacitaciones de distinta índole. La importancia de la Sala Faenadora es que la cosecha de peces no se haga solo en Semana Santa sino en los nueve meses que se puede cosechar peces. Ya que en junio, julio y agosto no se puede cosechar. Además del control bromatologico tan necesario, la sala permitirá que el productor pueda stockearse y comercializar todo el año. El Gobierno de Misiones vio nuestro trabajó nos apoyó y potenció para darle al productor apostoleño una entrada económica más para paliar la crisis yerbatera, causadas por la desregulación de Milei al quitar la función del INYM de acordar los precios de la yerba».
Sandro Gazán – Éxito FM – Apóstoles
AGENCIA DE NOTICIAS GUACURARÍ
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