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Misiones - Economía

En Misiones el cultivo de mandioca tiene una renta asegurada por la demanda de la producción del almidón

En Misiones el cultivo de mandioca tiene una renta asegurada por la demanda de la producción del almidón
7 septiembre, 2018 9:08

Si bien la situación económica del país es compleja, el escenario para la producción de mandioca en Misiones no deja de ser un desafió para unos 3 mil pequeños productores por entender que esta actividad deja una renta más que interesante ya sea para su venta a la industria o para el consumo fresco.

A pesar de que no hay datos precisos se estima que de las 40 mil hectáreas de cultivos que existen Formosa, Chacho y Corrientes 25 mil pertenecen sólo a Misiones en donde de acuerdo a datos estimados del INTA Puerto Rico se produce el 25% de la mandioca del país.

De los aproximadamente 3.000 productores según la información publicada en Abril del año pasado por el cluste de la mandioca en Misiones solo .500 entregan su producción a intermediarios (conocidos como bolseros) y unos 700 a la industria privada.

En el 2015 con la apertura de las importaciones y un dólar poco competitivo complicó a las industrias Gran parte de la producción se traía de Brasil, Paraguay y Tailandia con lo que no se podía competir. Este año la cosa cambió.

En Misiones son 4 cooperativas y 7 industrias las que procesan entre 50.000 y 60.000 mil toneladas de raíz que pagan al productor 11 pesos por kilo de fécula o unos 2.800 pesos la tonelada de raíz
Los principales compradores de almidón/fécula son las industrias alimenticias (especialmente las de chacinados), química, farmacéutica, adhesivos y textiles de Buenos Aires, Santa Fe, Córdoba, Mendoza y Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
Impulsado por el Ministerio del Agro en el 2012 comenzó a desarrollarse el cluster de la mandioca desde donde se diseñó el Plan de Mejora Competitiva con objetivo objetivo organizar y articular al sector que tenía escasos antecedentes de encadenamiento y colaboración.

El cultivo de mandioca está muy ligado y arraigado a la agricultura regional e incorporada al sistema productivo del 100% de las chacras en superficies que no suelen superar la hectárea.

Ignacio Puppio – Canal 12 – Posadas

Agencia de Noticias Guacurarí – ANG  

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