Desde el Gobierno provincial se realiza una fuerte apuesta al fortalecimiento de la producción, incorporando tecnologías, mejoras en la calidad y modernización de las plantas, entre otras acciones. A pesar de la situación económica actual, continuar mejorando la productividad es uno de los ejes centrales de la economía misionera.
En este sentido, el subsecretario de Biotecnología del Ministerio del Agro y la Producción, Maximiliano Rossi, dialogó con la cadena de radios ANG y comentó sobre las tareas que se desarrollan en su área, como la generación de nuevos mercados de valor agregado y la aplicación de la biotecnología en distintos sectores productivos, incluida la yerba mate.
“Una de las aplicaciones básicas que tenemos es la agrobiotecnologia. En realidad, la biotecnología ocurre en el planeta hace milenios, por ejemplo, desde prácticas tradicionales como la fermentación del queso o del pan, hasta lo más moderno, como la ingeniería genética que busca soluciones sostenibles mediante la utilización de la información provista por los genomas y la biología molecular. Ahí es donde entramos con la yerba mate y el estudio que se realizó durante muchos años, del cual formé parte, que es el descubrimiento del genoma de la yerba mate. La idea de esta biotecnología aplicada es justamente brindar soluciones sostenibles mediante la tecnología”, explicó el funcionario.
También habló sobre los beneficios y propiedades de la yerba mate detectados mediante diversos estudios científicos a nivel nacional e internacional. Por otra parte, se refirió a las leyes sancionadas por la Cámara de Diputados en 2025, dos normas pioneras a nivel nacional vinculadas con la promoción de la recolección, cultivo y comercialización de hongos comestibles. Se trata de una ley orientada al desarrollo sostenible, que incluye un registro para productores de hongos disponible en la página del Ministerio del Agro, y otra referida a los hongos medicinales, que crea un programa provincial de investigación y desarrollo de productos de uso medicinal.
La Ley XVII N.º 213 creó un programa de investigación y desarrollo para estudiar las propiedades terapéuticas, inmunológicas y anticancerígenas de distintas especies, además de establecer un banco de cepas fúngicas para fortalecer la soberanía biotecnológica de la provincia. “Estamos trabajando en conjunto con el Ministerio de Industria, el Ministerio de Salud, el Instituto Misionero de Biodiversidad, la Universidad Nacional de Misiones, a través de institutos vinculados al CONICET, como el Instituto de Biotecnología Misiones y el Instituto de Biología Subtropical. De esta manera conformamos una red de trabajo tanto político como técnico y científico”, señaló.
El funcionario también brindó detalles sobre la organización del Mundial de la Yerba Mate. “Esta copa mundial se realizará los días 5, 6 y 7 de junio, y la idea es invitar a productores con diferentes marcas y productos, tanto infusiones como preparados, suplementos, blends y yerbas compuestas. La intención es mostrar estos productos y otorgarles valor a través de la certificación, la evaluación y el puntaje. Además, se realizará un FanFest de la yerba mate”, explicó.
En ese marco, indicó que se trabaja junto al área de Turismo de la Nación, al Ministerio de Turismo de la provincia, al Ministerio del Agro y a otros organismos, como el Ministerio de Industria.
Otra de las cuestiones que Rossi destacó de la producción misionera es la utilización de bioinsumos.
“Tenemos leyes misioneras muy innovadoras en lo que respecta a la transición del uso de agroquímicos hacia la utilización de bioinsumos. Esto es importante porque antes no se tenía en cuenta el valor que tiene a futuro. No se trata solamente de evitar la contaminación, sino también de responder a las exigencias de los mercados internacionales, como el norteamericano y el europeo, que requieren certificaciones orgánicas, agroecológicas, regenerativas o biodinámicas en la mayoría de los cultivos”, explicó.
En ese sentido, remarcó que en Misiones existe una larga tradición de cuidado ambiental. “La idea es utilizar cada vez menos agroquímicos porque ya existe una transición establecida por ley hacia los bioinsumos. Incluso Biofábrica produce bioinsumos que son utilizados por los productores”, agregó.
Finalmente, Rossi subrayó la importancia del trabajo articulado entre instituciones. “Lo importante de todo esto es trabajar en red, entre ministerios, técnicos, científicos, universidades y el ámbito pedagógico. Tener la escucha y el diálogo es fundamental. Como científico participé en la elaboración de muchas leyes, tanto a nivel educativo como científico-tecnológico, y acompañar estas normativas que hoy son admiradas en el mundo es muy importante”, sostuvo.
“Me toca viajar mucho y en distintos países muestran interés en cómo Misiones cuida el ambiente, tiene una visión sustentable de sus cultivos y aplica biotecnología y agrobiotecnología. Muchas veces pensamos que la tecnología aplicada al agro está solo en Asia, China, Japón o Estados Unidos, pero nosotros también tenemos conocimiento y capacidad. Trabajamos con una universidad que realiza investigación a escala piloto, que luego puede escalarse a muchos de los cultivos de la provincia. Tenemos muy buenos recursos humanos, por eso es importante visibilizar lo que hacemos y no achicarnos, porque contamos con leyes de vanguardia que respaldan todo este trabajo”, concluyó.
Entrevista Completa:
Equipo Cadena de Radios Guacurarí
AGENCIA DE NOTICIAS GUACURARÍ
Facebook
Twitter
Instagram
Google+
YouTube
RSS