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Misiones - Agricultura Familiar

Continúa el ciclo de talleres sabores soberanos

Continúa el ciclo de talleres sabores soberanos
30 junio, 2021 13:14

Desde abril hasta noviembre, en el marco del programa de capacitaciones que lleva adelante el Ministerio de Agricultura Familiar, se continuará  abordando  distintas temáticas vinculadas a las producciones y elaboraciones locales de frutas y verduras de estación, con la finalidad de concientizar a la población misionera sobre una nueva manera de alimentación saludable, consciente y sustentable en el tiempo; destacando las materias primas locales.

El ciclo formativo está  orientado a productores, emprendedores y al público en general, que  desean aprender nuevas formas de elaboración de alimentos y conocer sobre las variedades de frutas nativas que tenemos en la provincia.

Los encuentros son gratuitos, sin cupos limitados, de modalidad virtual y presencial dependiendo de cada taller. La idea es que aquellas personas que están interesadas en el desarrollo de emprendimientos con agregado de valor e innovación puedan acceder a  los talleres, en muchos  casos son sugeridos por los participantes.

Entre los talleres que fueron dictados se encuentran; “Fermentados y Probióticos”, a cargo de  la profesora en Agronomía, Antonela Muller, que obtuvo excelente convocatoria y  participación a nivel Nacional e Internacional de más de 200 personas. Otro de los talleres de gran relevancia fue el  de  “Pascuas Soberanas”, a cargo de la Licenciada en Nutrición Valeria Buearc, espacio donde se identificaron cuáles son los alimentos que producimos, que tenemos en nuestras heladeras y alacenas conociendo las propiedades y beneficios de los mismos e incentivando la alimentación soberana dando un giro a las recetas típicas de  Semana Santa.

También, en el marco del año Internacional de las Frutas y Verduras declarado por la ONU, en conjunto con el Ministerio de Ecología y Recursos Naturales Renovables, el profesor en Biología, José Radins, encargado del vivero «El Puma» brindó el taller sobre “Frutas y Verduras de la Tierra Colorada”, destacando la frutas nativas y plantas alimenticias  no convencionales que podemos encontrar en la provincia de Misiones. Asimismo, se realizaron distintos talleres teóricos- prácticos sobre mermeladas,  pickles,  panificados y  producción de alimentos sin TACC en distintas localidades.

El próximo taller tendrá lugar el jueves 01 de julio a partir de las 17 horas, por la plataforma GoogleMeet,  con la temática  “La Dulzura de mí Tierra» donde disertarán sobre el reemplazo del azúcar refinada y la utilización de endulzantes naturales, (miel, melaza, azúcar rubio, entre otros).    Por otra parte, se dictará un taller el 31 de julio en las instalaciones del Parque Provincial el Puma, a cargo del profesor Biología, José Radins.

Aquellos interesados en participar de los próximos talleres deberán  seguir las redes sociales del Ministerio de Agricultura Familiar, o comunicarse telefónicamente de 8 a 12 horas  al  teléfono 376-4432501.

#ANGuacurari

 

Ministerio de Agricultura Familiar

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