Los alimentos y la importancia de elegirlos

Licenciada y Magister en Nutrición Clínica, Verónica Nuñez quien se desempeña en el Centro Integral de Endocrinología y Nutrición de Posadas habló con el programa “CERca de la Gente” acerca de los diferentes tipos de alimentos que existen y la importancia que tienen estos a la hora de consumir.

“Los orgánicos son aquellos que se encuentran libres de pesticidas, fertilizantes y químicos, es decir que no usan organismos genéticamente modificados de semillas transgénicas, los nutrientes que aportan son a través del estiércol y la protección de plagas se realiza con fertilizantes de tipo naturales, en cuánto a los transgénicos  son aquellas semillas por ejemplo las que se les adiciona de manera artificial uno o varios genes, este tiene diferentes objetivos pero dentro de ellos lo más comunes para que resistan las plagas para aumentar su vida útil para lograr que por ejemplo los vegetales y las frutas se conservan por más tiempo. También para mejorar el aspecto como el tamaño, el color, el sabor” señaló.

Además, agregó “En los cultivos convencionales puede ver semillas transgénicas puede haber fertilizantes sintéticos y pues y esto forma parte de la gran mayoría de los alimentos que consumimos, que son producidos a través de la agricultura convencional, los productos orgánicos importante saber que tienen un precio mucho mayor y en caso de que queramos adquirirlos tenemos que buscar el sello de certificación donde dice que el producto es de tipo orgánico”.

Con respecto a los alimento naturales y alimentos ultra procesados dijo, “ Los alimentos naturales en general son todos los que no han sido modificados son muchos más sanos , por ejemplo las frutas y hortalizas los lácteos las carnes los cereales, en general los productos que se comercializan a nivel industrial son ultra procesados y contienen grandes cantidades de aditivos sodio grasas y azúcares estos son los alimentos que debemos evitar o por lo menos reducir el consumo por ejemplo las galletitas dulces, productos listos para consumir, como sopas en sobre, hamburguesas, snacks entre otras cosas”.

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ANG: Juan Martín Olmedo

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