Desde la Secretaría de la Producción y Desarrollo Sostenible de la Municipalidad de Eldorado en articulación con el Ministerio de Agricultura Familiar y Ministerio de Salud de la Provincia de Misiones trabajan en la certificación de distintos productos de elaboración artesanal, en este caso el objetivo es lograr la certificación de las distintas cervezas artesanales generada en la unidad productiva de la familia Kozik.
La producción de cerveza artesanal se consolida en la ciudad de Eldorado, es por ello que dicha familia viene trabajando en su emprendimiento hace más de hace 5 años .
En base a un enorme trabajo y esfuerzo en inversiones, hoy cuenta con las instalaciones para una producción promedio de 5000 lts de cerveza artesanal eldoradense por mes .
Una de sus fortalezas fundamentales es la capacitación, análisis permanente sobre el circuito productivo y cumplimiento de las normativas de producción artesanal, destacando el esquema de compra de insumos, los cuales son adquiridos por medio de compras comunitarias con otros productores de cerveza de la ciudad.
#ANGUACURARI
Gabriela Cardozo – Eldorado
ANG Agencia de Noticias Guacurarí
Dirección y Coordinación General Walter López
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