Olero Gabriel Ferraz: «Es un proyecto de reconversión productiva»

En diálogo con el olero Gabriel Ferraz, quien es uno de los tantos que está trabajando en el parque industrial de Apóstoles con una proyección interesante, nos contó sobre los inicios de este grupo de trabajo.

«Todo comenzó con el acercamiento del señor Claudio Pereyra a la olería con una solidaridad y muchas ganas de ayudar a los oleros, se acercó a nosotros, nos escuchó; después en pocos días nos visitó con el señor ministro de Hacienda Adolfo Safrán y con mucha humildad y sencillez escuchó a todos y cada uno de los que estábamos presentes ese día, tomando nota de todas las preocupaciones y problemáticas que pedían justamente evolucionar, se comprometió a ir resolviendo y así fue, desde ese día comenzó todo aquí, al poco tiempo nos llegó un camión con herramientas nuevas para trabajar en mejores condiciones, hace 4 años atrás aproximadamente también nos visitó la que ahora es nuestra actual intendente la señora María Eugenia Safrán».

«Es un proyecto de reconversión productiva con la incorporación de tecnología adecuada para la producción de ladrillos, el convenio que existe entre el municipio y el gobierno de la provincia que iba a mejorar las condiciones de vida y economía de nuestra familia, pero un trabajo que en conjunto es muy grande».

«Un trabajo que se realiza al aire libre y en todas las condiciones meteorológicas siempre afectan al olero, en este momento por ejemplo el Invierno es lo más complicado para producir, porque el secado cuesta mucho. Entonces se retrasa mucho más el producto final para poder vender y poder llevar el pan a nuestra casa, es cierto que permite trabajar y producir de forma ordenada y organizada con la incorporación de una amasadora, que justamente optimiza el tiempo como acelerar el proceso del amasado permite que salga un barro de muchísima calidad».

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Juan Carlos Rogouski – Nahuel Quiros Radio Estilo 90.3

ANG – Agencia de Noticias Guacurarí